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ミシュランガイド 京都・大阪☆☆☆増え12店

2017/11/08

 フランスのタイヤメーカー「ミシュラン」が7日に発表した「ミシュランガイド京都・大阪2018」の掲載店。最高評価の「三つ星」は、前年より2店増えて12店(京都8店、大阪4店)だった。

 昨年の二つ星から三つ星に“昇格”した日本料理「飯田」(京都市中京区)の店主、飯田真一さん(41)は「京和食の重鎮というべき名店に名を連ねられて恐縮しきりです」と話していた。

 三つ星の店は、昨年の10店に「飯田」とイノベーティブ料理の「ハジメ」(大阪市西区)が加わった。二つ星は40店(京都23店、大阪17店)、一つ星は139店(京都64店、大阪75店)と2軒の旅館が選ばれた。

 コストパフォーマンスに優れている「ビブグルマン」には221店が選ばれ、たこ焼きやお好み焼き、カレーやラーメンなど「庶民の味」が楽しめる店も増えた。

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